×

Proteiinit

1. Lukekaan nopeasti tunnin aluksi kirjasta Ravintoaineet kappaleesta (s.214-215) proteiinien osuus.

Jokainen vastaa sen jälkeen 

1 Kysymys: Mitkä ovat aminohapot ja miksi niitä tarvitaan proteiinien valmistamisessa?

2. kysymys: Mitä tehtäviä proteiinit hoitavat ihmisen elimistössä?

3. kysymys: Mistä ruoka-aineista proteiineja saa.

Seuraavaksi katsokaa yhdessä kaksi videota ja koittakaa löytää vastauksia kysymyksiin?

-Paljonko ihminen tarvitsee proteiineja ravinnoksi?

-Millaisia ongelmia proteiinien tuotannossa ravinnoksi on?

-Tarvitaanko ohjelmien esittelemissä ratkaisuissa kemian osaamista? Olisiko mielenkiintoista työskennellä etsimässä ratkaisuja näihin kysymyksiin? 

29 min: Mistä pihvi pihvin tilalle? | Voiko tätä syödä? | Yle Areena 

3:37 min: Teknologia-Suomi 2020: Solar Foods – proteiinia ilmasta - YouTube

Jos aikaa on ja kiinnostusta, niin voitte katsoa myös jonkun toisen jakson "Voiko tätä syödä?" -sarjasta.

Proteiinit.

Katsokaa ensin miten ja missä proteiinit syntyvät. Keskustelkaa oletteko opiskelleet proteiinisynteesisstä jossain muussa oppiaineessa ja mitä muistatte siitä. 

Etsikää työparin kanssa vastauksia kysymyksiin:

Laatikaa vastauksista word-dokumentti ja palauttakaa se Teamsiin tehtävään - Proteiinit.

a) Mitä ovat aminohapot, peptidisidos, DNA ja geeni?

b) Monestako eri aminohaposta ihmisen proteiinit valmistetaan? 

c) Onko sellaisia aminohappoja, joita keho ei pysty itse valmistamaan (ts. ne on saatava ravinnosta)?

d) MItä tehtäviä proteiineilla on kehossa?

e) Paljonko ihmisellä arvioidaan olevan erilaisia proteiineja?

f) Mita tarkoittaa proteiinien laskostuminen?

g) Mitä tarkoittaa proteomiikka?

h) Mitä proteiinien laskostumisvirheisiin liityvä sairauksia lääketiede on tunnistanut? 

http://www.valio.fi/ammattilaiset/ravitsemus_ja_terveys/proteiinin-lahteet-ja-tehtavat/

Proteiinien tehtäviä