×

Tämä on käyttäjän Marko Mäenpää suunnitelma. Osa kurssia 9 Hiilen kemiaa.

Rasvat

Opiskelijan ohje

Etätehtävät 2021

Vastaa sivujen 216-217 Tehtäviin 3, 7, 11, 12 

Sekä etsi vastaukset netistä lisäkysymyksiin

A) Mitä ovat välttämätömät rasvahapot ja mistä ravinnosta ihmisen voi niitä saada?

B) Mitä tehtäviä rasvoilla on elimistössä?

Palauta vastaukset Teams-tehtvään "Rasvat".

Taustatietoa:

Rasva-aineiden tehtäviä

välttämätön rasvahappo (terveyskirjasto.fi)

Tyydyttyneet ja tyydyttymättömät rasvat

Wikipedia: Transrasvat

HS Tiede: Kolesterolin mysteeri syvenee

HS Hyvinvointi: Transrasvat

 

Taustatutkimus ravintoaineista.

Etsi työparisi kanssa vastauksia seuraaviin kysymyksiin kirjasta ja netistä ja kokoa vastaukset dokumentiin jonka palautatte Teamsin tehtävään - ravintoaineet.

1. Etsi ravintoympyrä ja tutki mitkä siinä mainitut ruuat liittyvät rasvoihin, mitkä hiilihydraatteihin ja mitkä proteiineihin.

2. Luettele mielestäsi epäterveellisiä ruokia. Miksi ne ovat sinusta epäterveellisiä?

3. Onko muita ravintoaineita, kuin rasvat, hiilihydraatit ja proteiinit?

4. Mihin kaikkeen ihmisen elimistö tarvitsee rasvoja?

5. Mikä on rasvahappo ja miten se liittyy rasvaan?

6. Mitä tarkoittvaat tyydyttynyt ja tyydyttymätön rasva?

7.Mitä ovat hiilihydraatit ja missä niitä syntyy?

8. Miten sokerit liittysavät hiilihydraatteihin?

9. Miten proteiinit syntyvät? MItä alkuainetta proteiineissa on, mitä rasvoissa ja hiilihydraateissa EI ole?

10. MIkä on peptidisidos? 

 

Oppilastyö Rasvojen ominaisuuksia.

Välineet: 7-8 erilaista ravintorasvaa korkilla suljetuissa koputkissa.

Työ tehdään pareittain. Tee vihkoosi taulukko, johon kjoputken numeron lisäksi kirjaat havaintoja koeputken sisällä olevasta rasvasta. Tee lisäksi sarake, johon voit arvat ajos luulet tunnistavasi rasvan.

Työn aloitus.

JOkainen ryhmä saa yhden koeputken ja kirjaa sen numeron taulukoon. Rasvoja voi myös haistella.

KUn kaikki ovat saanet havinnot kirjattua, ryhmät vaihtavat koeputkia järjestyksessä.

Lopuksi käydään läpi mitä oppilaat ovat veikanneet kunkin putken sisällöksi ja annetaan oikeat vastaukset.

Tyydyttyneet ja tyydyttymättömät rasvat

Wikipedia: Transrasvat

HS Tiede: Kolesterolin mysteeri syvenee

HS Hyvinvointi: Transrasvat

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

http://www.kuntovinkki.com/rasvat-ravinnon-rasvojen-abc/

http://www.solunetti.fi/fi/solubiologia/rasvahapot/2/

 

https://peda.net/oppimateriaalit/e-oppi/ylakoulu/kemia1/oppikirja/III/13

http://portal.hamk.fi/portal/page/portal/HAMI/Milkworks/Oppimateriaali/mita_maito_on/maidon_kemiaa/rasva

 

http://www.mv.helsinki.fi/home/palojoki/OPETUS/Laatu%20ja%20turvallisuus/Ravintorasvat[1].ppt,punainenpikkua.pdf

 

Rasvan korvikkeet ravinnossa

http://kehittyvaelintarvike.fi/teemajutut/16-taydellista-rasvankorviketta-ei-ole-viela-keksitty

 

Voitelurasvat

http://www03.edu.fi/oppimateriaalit/kunnossapito/mekaniikka_e05_voiteluaineet_voitelurasvat.html